為切實保障轄區(qū)群眾食品安全，連日來，市場監(jiān)督管理局組織開展了燒烤餐飲食品安全專項整治行動。

        檢查商戶主體資格。該局主要檢查轄區(qū)燒烤餐飲戶是否持證照經(jīng)營、從業(yè)人員是否持有效健康證明上崗，查看商戶進銷貨臺賬、索票索證、餐飲具消毒等制度落實情況。

        查看日常經(jīng)營行為。檢查中，他們查看經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生，防蠅、防塵、防鼠設施是否完善；檢查原材料存儲情況，查看冷藏柜內(nèi)葷素、生熟食材是否分開存放；檢查加工情況，查看食品加工過程中是否存在濫用食品添加劑、操作不規(guī)范等違法經(jīng)營行為。

        依法規(guī)范經(jīng)營行為。該局對檢查中發(fā)現(xiàn)的未建立進銷貨臺賬、采購食品及原料索證索票不齊全等行為當場下達了責令整改通知書，并告知從業(yè)人員待辦理健康證明后方可從業(yè)。此次行動，共檢查燒烤店54家次、小吃店68家次，下達責令整改通知書24份，有效消除了食品安全隱患，確保了轄區(qū)食品安全。