進(jìn)入9月開學(xué)季，為了確保轄區(qū)各學(xué)校、幼兒園食堂餐飲服務(wù)食品安全，進(jìn)一步提高在校師生的就餐質(zhì)量，保證廣大師生飲食安全和身體健康。近日，楊店子分局聯(lián)合市局餐飲科在轄區(qū)范圍內(nèi)開展了校園食堂食品安全專項整治行動。

一是落實主體責(zé)任，強化監(jiān)督檢查。與各學(xué)校和幼兒園簽訂了責(zé)任書，嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，進(jìn)一步強調(diào)校長（園長）是學(xué)校食品安全第一責(zé)任人。對轄區(qū)內(nèi)各中小學(xué)食堂經(jīng)營情況進(jìn)行詳細(xì)登記存檔，對其資質(zhì)證照、日常檢查要點、檢查結(jié)果、餐飲量化分級等信息逐一記錄在冊，一戶一檔。同時，建立健全學(xué)校食品安全管理人員聯(lián)系制度，對日常發(fā)現(xiàn)的問題及時反饋上報，確保食堂餐飲食品安全。

二是明確重點環(huán)節(jié)，突出風(fēng)險防控。從強化自律制度落實入手，突出對食堂環(huán)境衛(wèi)生及設(shè)施設(shè)備、工作人員的健康狀況、原輔料進(jìn)貨是否索證索票、是否做到生熟食分開、是否執(zhí)行留樣備查等風(fēng)險點防控工作，嚴(yán)防重大食物中毒事件的發(fā)生。重點對食堂許可情況、食品安全管理情況、從業(yè)人員健康情況、索證索票落實情況、餐具清洗消毒情況、加工制作管理情況、食用油和食品添加劑使用情況、餐廚環(huán)境衛(wèi)生情況、廢棄物處理情況、重大事故應(yīng)急體系等二十余項檢查要點進(jìn)行了監(jiān)督檢查，做到檢查嚴(yán)、記錄清、項目全。

三是加強宣傳教育，提高安全意識。把專項檢查與食品安全宣傳有機結(jié)合起來，充分利用校園展牌張貼食品安全警示信息和食品安全知識溫馨提示，加強《食品安全法》《食品安全法實施條例》等法律法規(guī)的宣傳教育，切實提高學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員的責(zé)任意識。堅持檢查指導(dǎo)、現(xiàn)場交流、對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，及時與學(xué)校負(fù)責(zé)人進(jìn)行溝通，提出整改意見及合理化建議。

截至目前，已出動執(zhí)法人員39人次，執(zhí)法車輛12輛次，檢查學(xué)生食堂11個，下發(fā)整改意見書7份。

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