為進(jìn)一步消除農(nóng)村集體聚餐及旅游景區(qū)食品安全隱患，4月26日上午，楊店子分局聯(lián)合大五里鄉(xiāng)食安辦，以“加強(qiáng)農(nóng)村餐飲食品監(jiān)管、確保廣大群眾飲食安全”為主題，對(duì)全鄉(xiāng)20多名鎮(zhèn)鄉(xiāng)和村級(jí)食品安全協(xié)管員進(jìn)行培訓(xùn)，通過“一明曉、一掌握”，全面提升村級(jí)食品安全協(xié)管員工作能力，推動(dòng)轄區(qū)食品安全網(wǎng)格建設(shè)進(jìn)一步完善，促進(jìn)餐飲服務(wù)安全監(jiān)管工作有效開展。

讓食品安全協(xié)管員明曉自身職責(zé)。為促使食品安全協(xié)管員自主開展協(xié)管工作，培訓(xùn)伊始，主講人高圣明同志再次向與會(huì)人員講解了協(xié)管員應(yīng)盡職責(zé)，即信息報(bào)告、協(xié)助執(zhí)法、隱患排查、宣傳教育。協(xié)管員應(yīng)做好與鄉(xiāng)政府食安辦、楊店子分局的溝通協(xié)調(diào)，對(duì)全村餐飲服務(wù)單位和流動(dòng)廚房進(jìn)行摸底，建立健全基本檔案，實(shí)時(shí)掌握動(dòng)態(tài)信息，并作好上報(bào)工作；加強(qiáng)對(duì)本村食品安全的日常巡查，自主協(xié)助分局開展執(zhí)法行動(dòng)，加強(qiáng)隱患排查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并上報(bào)餐飲服務(wù)單位違法行為；認(rèn)真向廣大餐飲服務(wù)者宣傳有關(guān)食品安全法律法規(guī)及食品安全知識(shí)等。

讓食品安全協(xié)管員掌握相關(guān)知識(shí)。主講人通過幻燈投影，以分析案例、知識(shí)講解等方式，對(duì)餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范、餐飲服務(wù)預(yù)防食物中毒注意事項(xiàng)等進(jìn)行詳細(xì)解讀，使與會(huì)食品安全協(xié)管員全面知曉并掌握《食品安全法》重要法條、從業(yè)人員健康管理及個(gè)人衛(wèi)生要求、采購(gòu)驗(yàn)收及貯存要求、信息報(bào)告要求、食物中毒特點(diǎn)、食物中毒常見原因、預(yù)防中毒措施等，規(guī)范餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為，預(yù)防和降低食品安全事件發(fā)生，確保農(nóng)村餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全，真正發(fā)揮食品安全協(xié)管員的管理作用。

?