遷安信息港消息（編輯：李娜）今天是2015年的冬至，冬至俗稱“冬節(jié)”、“長至節(jié)”、“亞歲”，是一個重要的節(jié)氣，也是中華民族的傳統節(jié)日。冬至當天一定要吃餃子，防止耳朵凍，但是很多人都不明白，為何冬至一定要吃餃子呢？這里原來還有一段典故！

據記載，將冬至作為節(jié)日來過，源于漢代，盛于唐宋，相沿至今。而冬至吃餃子的習俗，是為紀念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。

“醫(yī)圣”張仲景是南陽西鄂人，著《傷寒雜病論》，集醫(yī)家之大成，祛寒嬌耳湯被歷代醫(yī)者奉為經典。東漢時，他曾任長沙太守，訪病施藥，大堂行醫(yī)。后依然辭官回鄉(xiāng)，為鄉(xiāng)鄰治病。其返鄉(xiāng)時，正是冬季。他看到白河兩岸鄉(xiāng)親面黃肌瘦，饑寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。便讓其弟子在南陽東關搭起醫(yī)棚，支起大鍋，在冬至那天舍藥醫(yī)治凍瘡。他把羊肉和一些祛寒藥材放在鍋里熬煮，然后將羊肉、藥物撈出來切碎，用面包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟之后，分給來求藥的人每人兩只“嬌耳”，一大碗肉湯。人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發(fā)熱，凍傷的耳朵都治好了。

張仲景舍藥一直持續(xù)到除夕，大年初一人們?yōu)榱藨c祝爛耳康復，就仿著嬌耳的樣子包成食物，在冬至和大年初一吃，以紀念張仲景開棚舍藥和治愈病人的日子。人們稱這種食物叫“餃子”或“扁食”。餃子也是遷安市民鐘愛的飯食之一，蒸餃子、煮餃子等各種做法、各種餡料，讓愛餃子的人難以抗拒。

隨著生活水平的提高，餃子已經成為家常飯食，作為一種傳統的中國美食，人們只知道“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠，卻漸漸淡忘了張仲景舍藥的典故。