遷安信息港消息（編輯：李娜）貫頭山酒業(yè)在遷安可謂家喻戶曉，然而最近一些流言四起，很多市民聽到關(guān)于貫頭山酒業(yè)的負(fù)面消息，提出“貫頭山酒業(yè)是否是酒精勾兌？是否仍在生產(chǎn)？是否收購小酒廠的酒？”等疑問。為此，百度遷安吧和貫頭山酒業(yè)特意組織了此次“2015貫頭山酒業(yè)文化之旅”的活動(dòng)，讓我們深度探秘貫頭山酒業(yè)，揭開純糧釀酒的神秘面紗。

貫頭山酒業(yè)：詩酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)

12月5日上午9時(shí)許，30余名熱心市民代表乘坐大巴車到達(dá)了位于遷安市貫頭山國家地質(zhì)公園風(fēng)景旅游開發(fā)區(qū)內(nèi)的貫頭山酒業(yè)公司。市民們迫不及待地來到貫頭山酒業(yè)公司，紛紛在“2015貫頭山酒業(yè)文化之旅”的背景墻上簽字留念。

在專業(yè)講解員的帶領(lǐng)和解說下，30余名熱心市民參觀了百米詩酒文化長(zhǎng)廊，從講解員的詳細(xì)解說中，在場(chǎng)市民了解到黃帝造酒、杜康造酒、老馬識(shí)途等等諸多的典故，隨后參觀了酒文化博物館，據(jù)了解，貫頭山酒業(yè)的酒文化博物館目前在河北省屬于首家。在參觀博物館的過程中，講解員為我們講解了貫頭山酒傳統(tǒng)釀造法的全過程，參觀了從古至今各種稀奇少見的酒器及貫頭山各個(gè)酒品。

在一個(gè)古香古色的小亭子里，我們看到被保護(hù)起來的東晉時(shí)期的釀酒古泉，每一滴貫頭山酒都是出自這個(gè)“古泉”。作為炎黃子孫，看到的黃帝像卻是為數(shù)不多，然而在貫頭山黃帝祖庭館前，就矗立著全國第四座黃帝神像。

制酒工藝：傳統(tǒng)固態(tài)泥池發(fā)酵工藝與現(xiàn)代高科技完美融合

觀賞了貫頭山酒業(yè)悠久的酒文化，30余名熱心市民代表開始參觀貫頭山酒業(yè)釀酒全程。據(jù)說，貫頭山酒不僅被中華人民共和國商務(wù)部評(píng)為“中華老字號(hào)”，而且其釀酒技藝也被列入“河北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”。如此名氣大作，讓大家對(duì)于貫頭山釀酒工藝更是興趣滿滿。

緊接著，解說員帶領(lǐng)大家來到了釀酒車間，首先參觀了傳說中的酒糟，酒氣四溢。隨后參觀了粉碎車間、罐裝車間、釀酒車間、泥池老窖固態(tài)發(fā)酵區(qū)。在原酒儲(chǔ)藏室和地下儲(chǔ)藏室，存放著一壇壇甘冽的美酒，市民們對(duì)一個(gè)個(gè)小小的產(chǎn)品記錄卡感興趣，細(xì)看后才發(fā)現(xiàn)，這上面詳細(xì)記載著酒的品種、生產(chǎn)日期等內(nèi)容，“居然還有1992年的酒”，有的市民驚喜地說到。這一個(gè)個(gè)酒壇子，存放在這里，在這里醇香，也給遷安帶來了醇香。

據(jù)了解，自古以來有“南有五糧液，北有貫頭山”的說法，貫頭山酒不僅是令遷安人驕傲的本土酒業(yè)，也作為一種有效的傳播遷安文化的載體，傳播到祖國的四面八方。