為確保本市肉制品質(zhì)量安全，遷安市市場(chǎng)監(jiān)督管理局抽調(diào)專門執(zhí)法力量、集中時(shí)間，采取逐一檢查、抽樣檢驗(yàn)、簽訂安全提示卡等舉措，開(kāi)展豬肉市場(chǎng)專項(xiàng)整治行動(dòng)，嚴(yán)查“注水肉”，確保群眾的飲食安全。

一是嚴(yán)把主體準(zhǔn)入關(guān)。重點(diǎn)對(duì)轄區(qū)豬肉經(jīng)營(yíng)戶的主體資格進(jìn)行檢查，主要檢查經(jīng)營(yíng)證照是否齊全、是否按規(guī)定進(jìn)行亮照、經(jīng)營(yíng)者及從業(yè)人員是否持有效健康證。同時(shí)，根據(jù)豬肉銷售時(shí)間特點(diǎn)，從凌晨四點(diǎn)開(kāi)始，對(duì)我市南、北果菜市場(chǎng)、超市、鄉(xiāng)鎮(zhèn)集貿(mào)市場(chǎng)等經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的豬肉經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行不間斷地巡回檢查、抽樣檢測(cè)。

二是嚴(yán)把進(jìn)貨渠道關(guān)。重點(diǎn)檢查豬肉經(jīng)營(yíng)戶的進(jìn)貨來(lái)源是否規(guī)范，是否落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度，進(jìn)貨查驗(yàn)記錄是否規(guī)范完整等內(nèi)容，督促豬肉經(jīng)營(yíng)戶認(rèn)真履行自身義務(wù)，做好進(jìn)貨查驗(yàn)記錄，建立進(jìn)貨臺(tái)帳，并保存好相關(guān)憑證。

三是嚴(yán)把誠(chéng)信自律關(guān)。制定《遷安市市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品安全提示卡》，隨執(zhí)法檢查一并發(fā)放，堅(jiān)持逐戶簽訂，不落一戶，不斷提高守法經(jīng)營(yíng)的自覺(jué)性。要求全體經(jīng)營(yíng)戶按照《食品安全提示卡》的規(guī)定，認(rèn)真自查自糾，及時(shí)整改規(guī)范，做到誠(chéng)信、守法、規(guī)范經(jīng)營(yíng)。

整治行動(dòng)開(kāi)展以來(lái)，共出動(dòng)執(zhí)法人員300余人次，執(zhí)法車輛90臺(tái)次，簽訂《遷安市市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品安全提示卡》200余戶，抽檢70個(gè)批次生鮮肉產(chǎn)品，目前正在送檢中。下步，將根據(jù)生鮮肉抽檢結(jié)果，對(duì)違規(guī)經(jīng)營(yíng)的業(yè)主進(jìn)行處理。