? ? 為了確保師生高考期間的食品安全，遷安市食藥監(jiān)局以預防食物中毒和食源性疾病發(fā)生為目標，提早安排，精心組織，加強高考期間相關餐飲服務單位的監(jiān)督檢查，全力保障高考期間師生飲食安全。

　　明晰責任。對各考點和用餐點派駐駐點監(jiān)督員，做到定人定崗定位監(jiān)管，責任到人。

　　加強督導。高考保障領導小組對每個駐點不定期實施巡查，督導執(zhí)法人員履職情況同時，進一步發(fā)現(xiàn)安全隱患，確保飲食安全。

　　加強監(jiān)督檢查。一方面，安排專門執(zhí)法人員全程駐點監(jiān)督檢查高考考點學校、用餐點餐飲安全，對考點學校食堂高考期間供餐計劃、采購菜單進行審查。常規(guī)檢查基礎上，重點檢查考點食堂的供餐方案、計劃，核對供餐人數(shù)；對擬購菜單的安全性進行評估，對可能存在安全隱患的品種予以刪除更換或采用有效的防患措施；與接待單位簽訂《重大活動餐飲服務食品安全責任承諾書》。另一方面，加強學校周邊餐飲服務單位的監(jiān)督檢查。重點檢查是否持有有效的《餐飲服務許可證》；從業(yè)人員是否全部持有健康證明上崗；食品原料采購是否嚴格執(zhí)行索證索票制度，相關記錄是否真實、完整、規(guī)范；是否存在采購、使用病死或死因不明的畜禽及其制品和劣質(zhì)食用油等違法行為；是否存在非法添加非食用物質(zhì)、濫用食品添加劑及使用不合格調(diào)味品等違法行為；餐飲具的清洗、消毒和保潔是否符合要求等。

　　加強應急值守，保障應急處置及時到位。加強機關值班工作，保障領導帶班，雙人在崗，保持24小時通訊通暢，隨時處置可能發(fā)生的食品安全事件。

　　截至目前，涉及高考點學校及用餐點已全部檢查完畢，學校周邊餐飲服務單位檢查正進行中。（遷安市委外宣局）

? ? 稿源：新華網(wǎng)河北頻道綜合