中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)唐山2月10日訊 為保障春節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全，給消費(fèi)者提供合格餐飲具，連日來，遷安市食藥監(jiān)局標(biāo)本兼治，進(jìn)一步加大加強(qiáng)餐飲具清洗消毒規(guī)范化管理。

　　力促源頭規(guī)范化管理。該局對全市新開辦的餐飲具集中消毒企業(yè)，協(xié)調(diào)衛(wèi)生局專業(yè)人員，共同深入現(xiàn)場，從廠房設(shè)計(jì)、設(shè)備安裝、流程設(shè)置、人員管理等方面幫助把關(guān)，促其早投產(chǎn)，早見效；對原有餐飲具集中消毒企業(yè)協(xié)調(diào)衛(wèi)生部門加以規(guī)范，整改合格的由衛(wèi)生部門予以備案;對抽檢不合格集中消毒餐飲具情況，及時(shí)通報(bào)衛(wèi)生部門查處。

　　強(qiáng)化過程監(jiān)管。該局進(jìn)一步指導(dǎo)、督導(dǎo)餐飲單位正確進(jìn)行餐飲具清洗消毒保潔和選擇合格的餐飲具供應(yīng)商，對購進(jìn)集中消毒餐飲具的單位，加大索證索票的監(jiān)督檢查力度，重點(diǎn)檢查《河北省餐飲具集中消毒服務(wù)單位備案證明》、《營業(yè)執(zhí)照》、該批次產(chǎn)品的檢驗(yàn)合格證明等索證情況；自行消毒企業(yè)重點(diǎn)檢查消毒記錄情況。對餐飲具消毒情況進(jìn)行現(xiàn)場檢查，對發(fā)現(xiàn)感官異常的餐飲具現(xiàn)場提出整改意見并重點(diǎn)抽檢。

　　加大餐飲具抽檢力度。節(jié)前，該局對餐飲具集中消毒企業(yè)進(jìn)行專項(xiàng)檢查，檢查清洗、消毒、包裝、檢驗(yàn)等生產(chǎn)管理的關(guān)鍵環(huán)節(jié)的運(yùn)行情況，以及生產(chǎn)條件、工藝流程、生產(chǎn)環(huán)境等，以保障春節(jié)期間餐飲具衛(wèi)生質(zhì)量，加強(qiáng)餐飲具消毒企業(yè)的監(jiān)督工作，保障廣大人民群眾的健康。

　　加大集中餐飲具市場規(guī)范力度。該局聯(lián)合公安機(jī)關(guān)，進(jìn)一步加大餐飲具集中消毒市場的規(guī)范力度，組織餐飲單位負(fù)責(zé)人參加專題通報(bào)會(huì)，強(qiáng)調(diào)餐飲單位的責(zé)任是保證為消費(fèi)者提供合格的餐飲具，至于用哪家的，或是自己消，只要提供的餐飲具合格，餐飲企業(yè)有充分的選擇權(quán)；對不經(jīng)衛(wèi)生部門備案生產(chǎn)集中消毒餐飲具且向餐飲具強(qiáng)賣的行為，公安部門將堅(jiān)決打擊，給餐飲企業(yè)吃了定心丸。（李瑛 徐秀云)