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一注意證照。在超市、食雜店、市場等食品流通經(jīng)營場所購買食品，首先要注意該經(jīng)營主體是否具備合法經(jīng)營資格，是否將《食品流通許可證》、《營業(yè)執(zhí)照》懸掛上墻，食品從業(yè)人員是否配戴有效《健康證》上崗。

二注意環(huán)境衛(wèi)生及操作規(guī)程。選購食品要注意觀察其銷售環(huán)境是否整潔衛(wèi)生，食品從業(yè)人員是否佩戴清潔衛(wèi)生的口罩、帽子和服裝，直接入口的散裝食品是否有防塵、防蠅設(shè)施，銷售中是否使用了無毒、清潔的銷售工具。

三注意存儲條件。選購冷藏、冷凍食品時，要注意經(jīng)營場所是否配置冷儲設(shè)施，要仔細查看食品標簽標注的保存條件要求。一般的低溫冷藏食品保存條件要求在0—4℃，速凍食品保存條件要求在—18℃以下，選購冷藏、冷凍食品后應(yīng)當盡快食用，如暫時不食用應(yīng)嚴格按照明示的保存條件冷儲。

?四注意感官辨別。選購預(yù)包裝食品時，注意查看外包裝是否整潔，有無破損，真空包裝食品要注意是否有漏氣、脹袋等現(xiàn)象，罐裝食品是否膨脹起鼓，透明包裝體感觀查驗內(nèi)部是否渾濁不清，有無不明異物。

五注意散裝食品明示。選購散裝食品時，要特別注意查看散裝食品銷售是否附有“明示牌”，是否清晰、規(guī)范標注食品名稱、配料表、生產(chǎn)者和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件、食用方法、包裝規(guī)格等內(nèi)容。

?六注意保質(zhì)期限。選購食品時要重點查看食品的“三期”：生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和保存期，要注意區(qū)分保質(zhì)期與保存期，保質(zhì)期是指在標簽指明的貯存條件下保持品質(zhì)的期限； 保存期是指在標簽指明的貯存條件下預(yù)計的終止食用日期，超過此期限，產(chǎn)品不宜再食用。要盡量挑選近期生產(chǎn)的食品，不要購買過期的食品，謹慎購買臨近保質(zhì)期的食品。

七注意生產(chǎn)許可標志。“QS”標志是食品生產(chǎn)許可標志，食品生產(chǎn)企業(yè)對檢驗合格的食品加貼或加印“QS”標志后出廠，切勿購買無“QS”標志的食品。

八注意進口食品中文標簽。進口的預(yù)包裝食品應(yīng)當有中文標簽和中文說明書，并標明食品的原產(chǎn)地以及境內(nèi)代理商的名稱、地址、聯(lián)系方式。無中文標簽、中文說明書或者標簽說明書不符合規(guī)定的食品不可購買食用。

九注意特殊認證標志?！熬G色食品”、“有機食品”等是經(jīng)國家專門機構(gòu)認定的符合國家食品衛(wèi)生標準的無公害食品，“綠色食品”、“有機食品”等可優(yōu)先選購，“轉(zhuǎn)基因食品”應(yīng)理性選購。

十注意廣告宣傳。食品廣告中不得含有宣傳疾病預(yù)防、治療功能等內(nèi)容，也不可含有虛假、夸大等內(nèi)容，因此，在選購食品時，要做到理性消費，科學選購，謹防受騙。